Što fino papamo u subotu na ISTRAVIRGINU?

U 11 sati Graciano Jurman održava kulinarski show i degustaciju po nazivom “Sortna extradjevičanska maslinova ulja i domaća kužina” a kuha nam dva jela: obraze od rošpa u vellute umaku s palentom I salata od hobotnice.

Graciano Jurman poznat je kao vlasnik konobe Bukaleta, smještene u Barbarigi (Betiga) u Istri, gdje nudi autentičnu istarsku gastronomiju. Njegova kuhinja ističe se korištenjem visokokvalitetnih lokalnih namirnica, uključujući maslinova ulja vrhunske kvalitete. Osim što vodi restoran, Graciano Jurman sudjeluje u promociji istarskih proizvoda, uključujući maslinovo ulje i vina, te aktivno doprinosi očuvanju lokalnih kulinarskih tradicija

U 13 sati na kulinarskom show-u i degustaciji David Skoko će nas iznenaditi svojom vrhunskom delicijom file od Narnija sa kremom od karfiola i čipsom od pastrnjaka.

David Skoko, poznati istarski kuhar, dolazi iz ribarske obitelji u mjestu Banjole u Istri. Njegova obitelj vodi poznatu konobu Batelina, koja je prepoznata po inovativnoj pripremi svježe ribe i ribljih iznutrica, koristeći tradicionalne i kreativne recepte. Skoko je stekao međunarodnu slavu kroz suradnje s kulinarskim zvijezdama poput Anthonyja Bourdaina, koji je posvetio dio svoje emisije “No Reservations” njegovoj konobi. Skoko je također sudjelovao u brojnim televizijskim projektima, uključujući hrvatske i međunarodne emisije, kao što su “MasterChef” i “Jezikova juha”. Uz to, bio je prvi hrvatski chef na kanalu 24Kitchen. Kao ambasador istarske gastronomije, često promovira korištenje lokalnih namirnica, posebno manje poznatih vrsta ribe. Aktivno sudjeluje u razvoju gastro-turizma u Hrvatskoj i često organizira kulinarske radionice i događaje.

U 18 sati Svjetlana Celija priprema nam noninu maneštru na kulinarskom show-u i degustaciji.

Svjetlana Celija je poznata hrvatska chefica i vlasnica kultnog istarskog restorana Vodnjanka, koji ima podružnice u Vodnjanu i Zagrebu. Dugogodišnja je promotorica istarske kuhinje, poznata po kreativnom pristupu tradicionalnim receptima. U Vodnjanki se nude jela poput fuža s umakom od boškarina i tjestenine punjene skutom i kaduljom, što su primjeri kako Svjetlana spaja tradiciju i modernu kuhinju. Tjestenine su njen specijalitet, a sama naglašava važnost ručne izrade, kvalitetnih namirnica i poštovanja prema istarskoj kulinarskoj baštini. Također, s posebnom strašću koristi lokalne proizvode poput maslinovog ulja, istarskih kobasica, tartufa i vina, zbog čega njezina jela predstavljaju jedinstveni doživljaj okusa Istre

Jeste li zreli za kušanje finih jela?

https://www.facebook.com/profile.php?id=100057146123052

PromoIstra.