“Cabernet Sauvignon & plava riba” u Poreču

Manifestacija Cabernet Sauvignon i plava riba započela je u Poreču svojim prvim događanjem, 8. studenog u restoranu Hrast. Ovo je prvo u nizu od tri planirana eno-gastronomska doživljaja koji u studenom kroz jedinstvenu kombinaciju istarskih vina i plave ribe okupljaju ljubitelje lokalnih okusa, sommelijere i vrhunske chefove.

Prvo izdanje manifestacije okupilo je velik broj posjetitelja, a gosti su imali priliku uživati u delikatnoj ravnoteži okusa koju donosi spajanje sorti poput Cabernet Sauvignona s jednostavnošću jela od plave ribe. Ovaj koncept nastao je u suradnji sommelijera i chefova koji su prepoznali potencijal u ovoj intrigantnoj kombinaciji.

Prisutne su pozdravili direktor Turističke zajednice Grada Poreča, Nenad Velenik, te sommelier Sandi Paris, glavni sommelier hotelske kuće Valamar. Paris je predstavio vina koja su pratila večeru, dok je o sorti Cabernet Sauvignongovorio Marijan Bubola iz Instituta za poljoprivredu i turizam. Chef Zdravko Tomšić najavio je kulinarska iznenađenja večeri, kojima je dodatno naglasio simbiozu plave ribe i vina.

Osim lokalnih vina vinara Maria Banka, Roxanicha, Lagune i Degrassija, posluženo je i vino vinarije Pavlomir iz Novog Vinodolskog, kojim je večera započela. Gosti su mogli kušati specijalitete chefa Tomšića, osmišljene kako bi svako jelo maksimalno istaknulo arome vina i bogatstvo morskih okusa.

Kombinacija Cabernet Sauvignona i plave ribe dio je bogate povijesti Istre, gdje je ova sorta grožđa prisutna već 150 godina, dok prvi zapisi o izlovu plave ribe datiraju iz 14. stoljeća. Upravo zato, manifestacija Cabernet Sauvignon i plava riba oživljava tradiciju kroz suvremeni eno-gastro pristup, pružajući posjetiteljima jedinstven uvid u kulturno i kulinarsko nasljeđe regije.

Sljedeća dva događanja manifestacije očekuju se 15. studenog u restoranu Spinnaker s chefom Goranom Hrastovčakom i sommelierom Zoranom Gregurovićem, te 22. studenog u restoranu Sv. Nikola s chefovima Robijem Benzijom i Juricom Obrolom, dok će sommelier Emil Perdec voditi vinsku selekciju.

Obje nadolazeće večere već su u potpunosti rasprodane.

izvor: TZ GRADA POREČA

PromoIstra.